Takkenbosoven

Nostalgische bakdemonstraties rondom traditionele houtoven

De 19de eeuwse, traditionele takkenbosoven of houtoven vormt het hart van de bakkerij. Iedere woensdag en zaterdag toveren de bakkers en baksters er een dertigtal overheerlijke en ovenverse houtovenbroden uit tevoorschijn. U kunt als bezoeker deze bakactiviteit van begin tot eind bijwonen.

Kort en bondig

• Titel: bakdemonstraties 'Rondom takkenbosoven'.
  
• Voor wie geschikt?: volwassenen en kinderen.
  
• Groepsgrootte: niet relevant.
  
• Tijdstip: op woensdagen wordt er gebakken tussen 10.30 en 14.00 uur, op de zaterdagen tussen 11:30 en 15:00 uur.
  (Let op: tijdens schoolvakanties alleen op zaterdag)
  
• Reserveren?: nee.
  
• Prijs: er zijn geen extra kosten verbonden aan deze activiteit.
  
• Reserveringskosten: geen.
  
• Tip: neem uw camera mee!

Wat kunt u verwachten?

• De bakkers en baksters zorgen tijdens de bakdemonstraties allereerst dat de stenen vloer van de oven verhit wordt tot zo' n 270ºC. Zij stoken daarvoor de oven op met hout en takkenbossen. Daarna wordt het deeg gekneed dat aansluitend moet rijzen in de rijskast onder de stenen ovenvloer.
  
• Zodra de oven goed op temperatuur is, veegt de bakker de verbrandingsresten met een rakelijzer in de doofpot. De vloer wordt daarna met een natte dweil gereinigd.
  
• De opgebolde deegstukken worden vervolgens met behulp van een schieter in de oven geschoten.
  
• Na enige tijd worden de houtovenbroden met de schieter uit de oven gehaald om te worden verkocht in de museumwinkel.

Tell-a-friend